きょうの晩御飯 #2 かぼちゃチーズコロッケ

きょうの晩御飯は、かぼちゃチーズコロッケです。

<レシピ>

①　かぼちゃを３～４cmくらいのサイズで乱切り

②　耐熱容器に入れて３分レンチン

③　じゃがいもを５㎜くらいの賽の目に刻んで、これも３分くらいレンチン

④　ひき肉に塩こしょうを少々振って炒める
　　みじん切りの玉ねぎを一緒に炒めてもOK。今日は入れなかった

⑤　かぼちゃ、じゃがいも、ひき肉をボウルに入れて潰しながら混ぜる

⑥　ボール状に丸めて、真ん中にチーズを入れる

⑦　卵１個と小麦粉大さじ１を混ぜ合わせる

⑧　パン粉を用意

⑨　コロッケのタネを小麦粉入り卵液に潜らせて、パン粉をつける

⑩　170℃の油できつね色になるまで上げる（完成）

<あまった卵液とパン粉でドーナツ作り>

①　余った卵液に砂糖大さじ２～３と塩少々を入れて混ぜる
　　※砂糖は結構多めに入れた方がおいしい

②　余ったパン粉を卵液に入れて混ぜる

③　スプーンですくって、丸い形に成形して170℃の油で揚げる